간재미 초무침

 

먹음직스런 간재미 초무침입니다.

 

말바우시장에서 산 싱싱한 간재미

 

 

 

내장을 빼고서

 

 

 

 

 

 

 얕게 어슷썰기를 했답니다.

 

싱싱하지요.

 

내장과 뼈는 따로 모아두었습니다.

 

무우 얕게썰어 간해서 꼭 짠거.양파.당근.미나리.마늘을 넣고

고추가루와 고추장을로 잘 주물러 비벼 준 후에

식초랑 매실효소를 약간~

새콤 달콤 정말 맛있습니다.

 

 

 

맛있어 보이나요..

당연 소주를 한잔 하였다지요..