감식초를 담았습니다..

 

주말에 강진으로 낚시가서 따 온

무공해 야생감입니다..

 

작은 땡감이예요..

 

 

깨끗하게 씻어서 물기 받여 두고서...

 

물기를 말리는 중

 

물기 다 마르니

이렇게 꼭지를 제거 해 줍니다..

 

 

꼭지를 잘라 주는건

빨리 숙성을 하기위함이지요..

 

 

 

뚜껑을 닫아 서늘한곳에서

1년을 잘 기다리기만 하면 됩니다..