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내가 만든 맛있는 음식들~

오리탕을 끓였답니다.. 오잉~ 고기는 한점도 안보이넹??? 오리를 먼저 끓은 물에 5분정도 데쳐냅니다. 이번에는 머위대를 넣었답니다. 데쳐낸 오리는 찬물로 깨끗하게 씻어서 생강을 넣어 1시간정도 푹 끓여 줍니다. 마나리 퓩 끓여준 오리에 머위대를 넣고 들깨가루랑 고추가루.된장을 풀어 다시 끓입니다. .. 더보기
청경채 된장무침 된장을 넣고 무친 청경채 된장무침입니다. 소금 넣은 끓은 물에 데쳐 줍니다. 깨끗하게 씻어서.. 물기를 꼭 짜습니다. 먹기좋고 자르고 파.마늘.된장.참기름을 넣어 줍니다. 간단하지요.. 조물조물 잘 무쳐 줍니다.. 완성입니다.. 서양채소인 청경채 된장과도 참 잘 어울립니다... 더보기
뽕잎차 만들기.. 완성된 뽕잎차 입니다. ㅎㅎ 이렇게 많이 꺽어 왔답니다.. 오디가 이렇게 달려 있습니다. 잎만 따로 모았네요.. 가지도 요만큼 잘게 잘라서 말린 다음 물을 끓일때 같이 넣고 끓입니다. 덕음을 하기위해 대기 중~ 1차 덕음을 하였네요.. 다시 덕음을 준비합니다.. 힘센 신랑이 쓱쓱 문질러주.. 더보기
오이장아찌 무침 오이지무침입니다.. 삼삼하게 담근 오이 장아찌 먹기좋게 잘라 줍니다. 물기를 꼭 짜서 준비 합니다. 오이장아찌.파.마늘.깨소금.고추가루.고추장.참기름 조물조물 간이 베이도록 잘 무쳐 줍니다. 한여름 밑반찬으로 좋은 오이장아찌무침입니다... 더보기
아카시아 꽃차 만들기 꽃차를 만들려고 약간 덜 핀걸로 골라서 따로 따 왔습니다.. ㅎㅎ 많지요. ㅎㅎ 신랑은 당연히 도와 준다지요. 향기로운 꿀?을 가득 담고 있는 아카시아꽃 꽃송이에서 꽃만 따로 따 줍니다.. 너무 이쁘고 향기가 좋아서 자꾸만 찍게 되네요.. ㅎㅎ 탐스럽니다요.. 다 모으니 요만큼 입니다.... 더보기
해풍을 맞고 자란 쑥으로 쑥차 만들기 조금만 더 마르면 진한 쑥차 완성입니다.. 강진칠량 바닷가에서 뜯어 왔어요.. 깨끗히 씻어서.. 하루저녁 말렸습니다.. 물기를 다 말렸답니다. 이제 덕음을 해 볼까요 약한불에 덕음을 해주니 이렇게 줄었답니다. 한김 나가게 말려주고.. 또 다시 덕음을 해 줍니다.. 다시 말리공 이렇게 5번.. 더보기
얼큰한 닭계장 드세요. 국물이 얼큰한게 참 맛있는 닭계장입니다.. 깨끗히 씻은 닭을 픅 끓여줍니다.. 40분정도 삶으니 이렇게 뽀얀국물이.. 식으면 뼈를 발라 낼겁니다.. 고사리.숙주.느타리버섯.얼가리배추.양파 닭살을 잘게 찢어 줍니다.. 대파랑 청양고추도 준비합니다. 재료를 다 넣고 섞어줍니다. 고추.. 더보기
맛살과 부추를 넣은 달걀 스크램블 맛살과 부추를 넣은 달걀 스크램블입니다. 맛살을 잘게 찢어주고 부추도 알맞게 잘라 줍니다. 맛살 찢는게 너무 힘들어서 ㅎㅎ 다음엔 그냥 썰어서 넣을래요. 양파.당근.청양고추.대파 달걀을 풀고 소금으로 간을 맞추고 준비한 재료들을 섞어 주었네요. 먼제 후라이팬을 뜨겁게 달구고. .. 더보기

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