내가 만든 맛있는 음식들~ 썸네일형 리스트형 올해도 전라도식 김장을 햇답니다.. 강진 시누이댁에서 가져 온 배추를 욕조에 비닐을 깔고서 소금 간을 햇답니다.. 잘 간이 되었지요. 깨끗하게 씻어서 물기를 빼 줍니다.. 배추속에 들어갈 야채도 썰구요. 북어머리. 디포리.멸치.다시미.새우를 넣고 푹 끓인 육수에 고추가루 풀어서 불려 두었다가 멸치젓갈을 넣고 갖은 양.. 더보기 돼지감자 덖음차 만들기 완성 된 돼지감자 덕음차랍니다.. 돼지 감자 10키로를 사서 깨끗하게 씻었네요.. 건조기에 살짝 말려 줍니다.. 약한 불에서 덖음을 합니다.. 식혔다가 또 덖음를 합니다.. 세어 보지는 않았지만 7-8번은 그리 한것 같아요.. 이정도까지 덖음~ 전기 후라이팬에 한지를 두겹 깔고서 약한 온도로.. 더보기 전통방식으로 찹쌀고추장 만들었답니다.. 전통 방식으로 만들어 보았답니다. 고추장 고추가루1.8키로(3근). 조청 5키로. 메주가루 1키로 메주가루1키로.엿기름 2대접정도 찹쌀3키로 정도를 5-6시간정도 불려 둡니다 엿기름을 2-3시간정도 물에 불렸다가 잘 치데면서 엿기름물을 만들었네요 불린찹쌀은 방아간에서 갈아도 되지만 저.. 더보기 수육은 이렇게 먹어야 제맛~~ 올해 김장은 하셨나요?? 저희는 이틀전에 강진 시누이집에서 배추 50포기정도 가지고 와서 김장을 마쳤네요 수육은 김장할때 먹는 수육이 제일 맛나지요 수육이랑 같이 먹을 보쌈김치를 만들었다요 중간 배추잎을 뜯어서 무우체김치를 조금 깔고서 굴을 넣고서 돌돌 말아서 말이보쌈김치.. 더보기 무우 말랭이차 & 비트차 만들기 약한불로 여러번 덖음을 하였네요 무우 말랭이차를 만들었답니다. 약한불로 여러번 덖음을 하여 만들었답니다.. 빨강무우 비트차도 만들었다요.. 더보기 저장마늘 갈아 놓기 마늘을 녹즙기에 갈았답니다.. 맵고 힘이 든다고 자기가 갈아 준답니다.. 가족봉사의 달인이라요 김장할때 쓰려고~~ 요건 냉동실에 넣었다가 필요할때 깍두썰기로 썰어 놓았다가 쓰면 좋다요.. 게으름이 부르는 생활의지혜?? 더보기 구수하면서 약간의 단맛이 있는 꾸지뽕 열매차를 만들었네요.. 지금도 이렇게 꾸지뽕 열매가 나무에 달려 있답니다.. 서리를 맞아서 더욱 달아요 화순 북면에 오염원이 전혀없는 산자락에 있는 꾸지뽕님의 5000평 꾸지뽕 농장이랍니다.. 꾸지뽕열매차를 만들려고 ~ 깨끗하게 씻어서 거실에서 하루정도 꼬실꼬실하게 물기를 말렸답니다.. 알맹이가 조금.. 더보기 귤식초 & 꾸지봉열매식초 만들기 귤식초 & 꾸지봉열매식초 만들기 꾸지뽕열매 설탕이랑 이스트를 조금 넣고 주물러 줍니다 항아리에 담았답니다 와인을 먼저 만들고 한달후쯤 걸러서 물을 약간 섞어 종초와 함께 넣어 보관 할겁니다.. 안먹는 귤도 같이 식초를 담가 볼랍니다. 귤이랑 설탕 이스트를 넣어 잘 으깨서 담았.. 더보기 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 16 ··· 91 다음
